糶(ㄊㄧㄠˋ，音同跳)米街隱藏在鳳山成功路裡頭的小巷弄內，而”糶”米就是”賣米”的意思。這條街在過去時幾乎是鳳山居民以及阿兵哥買米的集中去處，十數家米店自然形成了米街活絡的盛況。如今民眾購買食物的習慣改變，在量販超市便能買足各類所需糧食，其中也包括小包裝的米，使專賣米的業者受到不小衝擊。昔日一條米街的規模，現在只僅存一間老店。
目前邱中進號這間傳統米店已經傳到第三代，第二代的邱先生說這間店是由他父親邱中進所成立的，至今已有60年的歷史，現在仍看得見店面是早年建築的土角厝，傳統店面有半個小二樓，能夠擺放貨品或是讓商家歇息。目前賣米的利潤大不如從前，老闆仍秉持童叟無欺的精神在做生意，雖然沒有精美的外包裝，但米的品質卻絲毫不輸袋裝米。現在市面上曾有大廠牌米商被披露用進口低成本的米混和販售，偽造來源標示，甚至變造保存期限，售後又較無保障。做生意，老闆秉持良心有所堅持，包括絕不販售基因改造的產品(黃豆)；米皆會清楚標示來源產地，老闆說「像泰國的米就說是泰國的，不會越南的標泰國的來騙客人」（越南米較泰國米低價），有機產品則有上游供應商的證明書。讓客人吃得安心、放心，也為售出後的產品負責。
賣了幾十年的米，老闆已經煉就對米深厚的辨識功力，所以混裝米、過期再重製的米，都逃不過老闆的眼睛。他一一為我們介紹著各個品種的香米、十二穀米、黑米、糙米，另外也有豆類、薏仁、小米…等等。各國各區的米各有特色，要他推薦好吃的米，他說台灣花東稻米好吃，因為稻田附近沒有工廠排放毒廢水，水源佳，空氣品質優良。老闆熱情的介紹著什麼品種的米可以配什麼米一起煮會很好吃，如何煮就能夠把米煮得很香Q。一個再尋常不過的食物，在邱老闆的嘴裡，卻會讓人霎時意識到這是一門多麼需要認真對待的生活藝術。
多數作生意的店家(如自助餐)會向邱中進號採購大包的米，其它散客則是上菜市場買菜的主婦或熟客，只要購買一斗以上，就會為客人宅配到府，老店的熱誠服務，一點也不輸現代企業，還帶有濃濃的人情味。
老闆說，店址所在這條路即將被政府徵收拆遷，以後這鳳山的特色老街或許再也看不見傳統的一絲景況，我想糶米街會是老一輩居民難以忘記的街道。
留言列表
藝文散步 (4)
